酒香散漫的大虾,激发亲们的食欲了吗?每天给自己一点快乐,一些惬意,一种关爱。
主料:
虾10克、白酒10克 5克。
辅料:
盐2克、青椒10克、红椒10克、生抽4克、洋葱8克、食用油3克。
做法:
1.虾,先处理虾。将须、脚、头部的刺都剪掉,虾背开一小口,将虾肠取出。
2.虾、洋葱、红椒、青椒。
3.虾先用盐和料酒10克腌制10分钟。
4.青红椒切块,洋葱切碎。
5.这是腌好的虾。
6.锅内倒入油,放入洋葱煸炒。
7.待锅内温度升高,趁热时快速倒入虾,在高温的作用下,你会看到白酒在燃烧,又很快熄灭。
8.煸炒虾。
9.虾渐渐变成红色,加入生抽。
10.继续煸炒,待锅内温度再次升高时,加入剩余的白酒,火焰在酒香中再次燃烧。
11.虾成熟时,将青红椒倒入锅中,翻炒均匀,关火。
12.成品。
烹饪技巧
要选用高度的白酒,才会出现火焰噢。虾一定要煸炒成熟,再放入青红椒。
编辑:凡闻
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